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Oignons de Roscoff rosé 1 Kg

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Oignons de Roscoff rosé 1 Kg


Recette : Purée d'oignons

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4,05 € TTC

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4.05 € /KG

L’Oignon Rosé de Roscoff doit son nom à la couleur de sa tunique et de sa chair. Il est présent sur la région de Roscoff depuis 400 ans. L’Oignon Rosé de Roscoff est semé de mi-février à mi-Avril. Il est soulevé à partir du mois d’août, avant complète maturité lorsqu’il est destiné au tressage. Il est ensuite séché. L’Oignon Rosé de Roscoff est riche en vitamines C. Il se consomme cru ou cuit, en tarte, en soupe, confit etc..

Recette : Purée d'oignons

Temps de préparation : 10 min

Temps de cuisson : 30 min

Ingrédients pour 4 personne(s) :

  • 800 g d'oignons
  • 1 litre de bouillon de volaille
  • sel, poivre

 

 

Instructions

  1. Peler les oignons et les couper en 4.
  2. Les plonger dans le bouillon de volaille chaud pendant 30 minutes.
  3. Les égoutter soigneusement, les mixer puis assécher la purée obtenue à feu doux dans une casserole. Rectifier l'assaisonnement si nécessaire.

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