Poulet fermier 1.8 kg env.

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Prêt à cuire.
A conserver au frais entre 0 et 4°C.
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Délicieux poulet fermier, élevé en plein air.

Provenance "la ferme de la Grée"

56 190 Noyal muzillac

Conseil de cuisson : Un bon poulet fermier est plus ferme et donc plus long à cuire. Il faut compter 30 min/kg de cuisson au four, thermostat 6.

7.44 €/KG

Ingrédients :

1 poulet blanc fermier,
Huile d'olive,
1 pot boursin cuisine échalote et ciboulette,
4 échalotes,
10 branches de thym,
Fleur de sel.

Détacher la peau sur le dos du poulet, glisser du boursin en dessous, bien faire attention de ne pas percer la peau. Mettre le reste du pot dans le ventre du poulet.Eplucher les échalotes, en mettre deux le poulet.Couper le thym, le rincer rapidement, et le mettre dans le ventre. Déposer le poulet dans un plat allant au four, arroser d'un filet d'huile d'olive. Cuire 1 h 30 à 200 °, arroser régulièrement avec le jus qui coule.

Couper le poulet dans le plat, pour ne rien perdre de la sauce qui va couler. Déposer tous les morceaux la peau vers le haut, passer sous le grill 5 mn à 275°. Saupoudrer de fleur de sel, juste avant de servir. Je n'ai pas salé la viande avant, et cela ne manque absolument pas !!!!

Bon appétit !!!