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RADIS la botte

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RADIS la botte


IDEE RECETTE : Velouté de fanes de radis 

PROVENANCE "LES JARDINS DE TREMER" Marzan

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1,20 € TTC

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RADIS LA BOTTE

1.20 € /Pce

Velouté de fanes de radis 

Ingrédients (pour 4 personnes) :

- une botte de radis bien frais,
- 30g de beurre,
- 2 pommes de terre farineuses,
- 3 cuillères à soupe de crème fraîche Vrai,
- 1 litre d'eau,
- Sel et poivre

 Prélevez, lavez et essorez les fanes de radis. Dans une grande casserole, mettez à froid le beurre et les fanes. Couvrez et laissez fondre sur feu modéré pendant 7 à 8 minutes.


Ajoutez les pommes de terre coupées en gros dés, l'eau, le sel et le poivre.

Portez à ébullition puis laissez mijoter une vingtaine de minutes, jusqu'à la cuisson des pommes de terre.

En dehors du feu, passez au mixer.

Rectifiez l'assaisonnement et la consistance du potage si nécessaire. Remettez sur le feu et ajoutez la crème fraîche Vrai.

Remuez délicatement avant de servir.

 

 

 

 

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